식단의 암 유발자, 초가공식품
하루 세 번 식사를 하는 한국인의 밥상은 얼마나 건강한 걸까요? 아이를 키우고, 집안일에, 직장일 까지 하는 상황이면 장바구니에는 신선한 야채와 과일만 담을 수 없지요. 빨리 조리해서 먹을 수 있는 밀키트와 가공 식품을 구입하게 됩니다. 식품을 가공한 정도로 기준으로 비가공식품, 가공식재료, 가공식품, 초가공식품으로 나누어 볼 수 있습니다. 그런데 한국인의 건강을 위협하며, 암을 유발하는 초가공식품에 주의가 필요하다는 뉴스 보도와 연구 발표를 심심찮게 접하게 됩니다. 초가공식품의 정의, 종류, 문제점에 대해 살펴보겠습니다. 초가공식품이란앞서 식품을 가공한 정도로 분류해 보았는데요. 비가공식품은 과일, 채소, 생선, 우유, 견과류, 곡물 등 처연 생산물을 가리킵니다. 가공식재료는 쌀, 밀가루, 녹말 등이 ..
2024. 3. 30.